I dag ble det stekte grønnsaker med indiske varmende krydder og en tikka masala paste blandet med tyrkisk havregurt. Med litt sojamelk ble det en slags egen saus. Jeg skulle egentlig koke byggryn å ha ved siden av, men det glemte jeg helt. Det var i hvert fall raskt, enkelt og godt!
Det var en stund siden sist, så i kveld lagde jeg vegansk indisk linsegryte. Før lagde jeg denne hver dag fordi den er så god, og jeg lager alltid flere porsjoner av gangen slik at jeg bare kan varme opp de neste dagene. Så kjekt!
Noen ganger må man bare slenge hva enn man har av grønnsaker som trenger å bli brukt opp i en stekepanne. Jeg adder ofte en tikka masala paste sammen med tyrkisk havreyoghurt og sojamelk for en litt mer spennende smak. Jeg hadde også en del spirer jeg trengte å bruke opp som jeg rørte inn til slutt, men jeg kan ikke si det smakte spesielt godt.
